島原で長崎牛を味わうなら当店へ。仕出しの配達も

夏は比較的涼しく、冬は暖かい長崎の恵まれた自然環境の中で、1頭1頭手をかけて育てられた“長崎和牛”。濃厚な旨味の赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙な肉質が特徴です。当店では、お肉の旨味をダイレクトに感じられるシャブシャブでお出ししております。

島原の自然豊かな恵まれた環境の中で、のびのび育ったフレッシュなお野菜を中心に仕入れております。

• ◇じゃがいもは温暖な気候を活かし、5月から6月の春作の旬のものは、日本一のシェアで全国へ出荷されるほどです。
• ◇トマトも温暖な気候を活かし、産地ごとに大玉・中玉・ミニトマトなどこだわりの品を作っています。
• ◇長崎アスパラは、甘みがあり緑色の濃さが特徴の春アスパラと、淡い緑色でみずみずしい夏アスパラの2種があります。
• ◇島原では、肥沃な大地と豊富な湧水を利用した大根の栽培が行われており、長崎大根はツヤの良さと豊かな甘みが特徴です。

上記をはじめ、種類も栄養も豊富な島原の野菜を使用しております。

豊かな自然に恵まれた島原市は、江戸時代の街並みが当時のまま残っている街です。湧水にも恵まれ、“水の都しまぱら”とも言われております。その湧水を毎朝汲み、お料理に使用しています。

有明海に面した島原市は、海の幸の宝庫としても知られております。鮮魚の刺身はもちろん、焼魚、煮つけなど美味しい魚料理が多数ございます。四季折々の有明の旬魚をご堪能ください。